Panetto di Pasta di Pistacchio

Preparato per la produzione di latte e granita di pistacchio.

Prodotto tipico siciliano, diluito in acqua diventa gustoso latte di pistacchio, dissetante in estate e ottimo tutto l’anno, ideale anche per preparare granite.

Per la preparazione del latte di pistacchio:

Sciogliere 230 gr in mezzi litro di acqua calda. Aggiungere mezzo litro di acqua fredda fino a raggiungere il gusto desiderato. Per sciogliere più velocemente il panetto, utilizzare un frullatore ad immersione. Filtrare. Servire freddo

Per la preparazione di granite e sorbetti:

Frullare 230 gr di panetto in mezzo litro di acqua. Mettere in freezer. Frullare prima di servire.